Viktoria Schreiber wurde in Halle (Saale) geboren und wuchs zudem in der Schweiz und Frankreich auf.
Während ihrer Schulzeit spielte sie im Jugendclub des Neuen Theaters Halle.
Von 2018 bis 2022 studierte sie Schauspiel an der Filmuniversität Konrad Wolf in Potsdam Babelsberg und arbeitete dort u.a. mit Bastian Reiber, Florian Anderer, Sebastian Grünewald und auch mit Regine Seidler zusammen.
Viktoria ist Stipendiatin der Studienstiftung des deutschen Volkes und erhielt mit ihrem Jahrgang 2021 einen Ensemblepreis beim Bundeswettbewerb der deutschsprachigen Schauspielstudierenden.
Nach ihrem Studium spielte sie als Gast am Theater Koblenz. Dort war sie unter anderem als Klara in 'Maria Magdalena' (Regie: Johanna Hasse) und als Roxanne in 'Cyrano de Bergerac' (Regie: Caro Thum) auf der Bühne zu sehen.
Seit Beginn der Spielzeit 2025/26 ist Viktoria Schreiber festes Ensemblemitglied am GRIPS Theater Berlin.
Sie arbeitet außerdem für Film und Fernsehen und als Sprecherin.